毛ガニ（けがに）

分類

十脚目クリガニ科ケガニ属

旬

春（4〜6月）と秋〜冬（9〜12月）

生息域

北海道近海など、冷たい海の砂泥底や岩礁域に生息

味わい

甲羅いっぱいに詰まった濃厚なカニ味噌が特徴。身の旨味も濃い

おすすめの調理法

• 塩茹で
• 甲羅酒
• 鍋
• 焼きガニ

選び方・豆知識

甲羅や脚に短い毛が密生しているのが名前の由来で、見た目でも他のカニと区別しやすい

• 甲羅と脚全体に細かい毛が密生しているのが最大の特徴
• 北海道が水揚げの中心で、漁場によって味わいが異なるとされる
• カニ味噌の量が多く「カニ味噌好き」に人気の種類