基本データ
- 分類
- 十脚目クリガニ科ケガニ属
- 旬
- 春（4〜6月）と秋〜冬（9〜12月）
- 生息域
- 北海道近海など、冷たい海の砂泥底や岩礁域に生息
- 味わい
- 甲羅いっぱいに詰まった濃厚なカニ味噌が特徴。身の旨味も濃い
おすすめの調理法
- 塩茹で
- 甲羅酒
- 鍋
- 焼きガニ
選び方・豆知識
甲羅や脚に短い毛が密生しているのが名前の由来で、見た目でも他のカニと区別しやすい
- 甲羅と脚全体に細かい毛が密生しているのが最大の特徴
- 北海道が水揚げの中心で、漁場によって味わいが異なるとされる
- カニ味噌の量が多く「カニ味噌好き」に人気の種類
