基本データ
- 分類
- カサゴ目メバル科カサゴ属
- 旬
- 冬（12〜2月）
- 生息域
- 岩礁やテトラポッドの隙間などに生息し、あまり移動しない
- 味わい
- 白身で淡白ながら旨味が濃く、出汁もよく出る。鮮やかな赤色が特徴
おすすめの調理法
- 唐揚げ（骨まで）
- 煮付け
- 潮汁
- 刺身
釣り方
おすすめの釣り方穴釣り
- 仕掛け
- ブラクリ仕掛け2〜5号を穴の深さで使い分け、フロロカーボンライン3号前後を直結するシンプルな仕掛け
- 道具の目安
- 1.5〜2.4m程度の穴釣り専用短竿または万能小継竿＋2000〜2500番の小型スピニングリール（シマノ「セドナ」クラスで十分）
- ルアー・エサ
- オキアミ、魚の切り身、イソメなど
選び方・豆知識
背びれに鋭いトゲがあるので調理時は注意。小ぶりなものは二度揚げすると骨まで香ばしく食べられる
- 岩の隙間やテトラポッドに潜む習性から「穴釣り」で狙われることが多い
- 関東以西の沿岸に広く分布する
- 卵ではなく仔魚を直接産む「卵胎生」という珍しい繁殖方法を持つ
