ソイ（そい）

分類

カサゴ目メバル科メバル属（クロソイなど）

旬

夏〜秋（7〜9月）

生息域

岩礁域に生息し、カサゴやメバルとよく似た環境を好む

味わい

淡白な白身で、クセが少なく上品な旨味。刺身にすると特に美味しい

おすすめの調理法

• 刺身（洗い）
• 煮付け
• 塩焼き
• から揚げ

選び方・豆知識

カサゴ・メバルと近縁で見た目も似ているが、体色や体形で見分けられる。鮮度がよいものは刺身がおすすめ

• クロソイ・ムラソイなど複数の種類が「ソイ」と総称される
• 東北・北海道などの寒い海でとくに多く漁獲される
• カサゴ釣りと同様、岩礁帯を狙う穴釣りやルアー釣りの対象として人気