基本データ
- 分類
- カレイ目カレイ科（マコガレイなど）
- 旬
- 冬（12〜2月）
- 生息域
- 沿岸の砂泥底に生息し、砂に潜って生活する
- 味わい
- ヒラメより脂肪分が少なくあっさりした味わい。煮付けにすると特に美味しい
おすすめの調理法
- 煮付け
- 唐揚げ
- 干物
- から揚げ
釣り方
おすすめの釣り方投げ釣り
- 仕掛け
- L字型やジェット天秤6〜10号に、キツネ針・袖針4〜6号（大型狙いは7号以上）のハリス付き仕掛けを接続。オモリはちょい投げ6〜8号、遠投なら25〜30号が目安
- 道具の目安
- 投げ竿25〜30号クラス（オモリ負荷表記の投げ専用竿）＋投げ専用スピニングリール。ダイワ・シマノとも実売1万円以下のエントリー機がある
- ルアー・エサ
- 青イソメ・ジャリメなどの虫エサが定番
選び方・豆知識
「左ヒラメに右カレイ」で見分けられるが例外もあるため、目の並びだけでなく口の大きさ（ヒラメは大きい）でも判別できる
- 「左ヒラメに右カレイ」は目のある側を上にして見た時の見分け方だが、種類によっては例外もある
- 縁側（ヒレの付け根の身）はヒラメと同様にコリコリした食感で人気の部位
- 煮付けにすると、皮からもよい出汁が出て身がふっくら仕上がる
